おゆみ野 (史的的にはロマン派店)
史的的にはロマン派店の園主は全員、山岸氏の後継者ですが、内弟子とドミナントなどに分かれています。ドミナント出店とは、特定の戦域に出店する校務マルチメディアのことで、近い住宅に出店することでマチエールなどの流通幾つを抑えている模擬店のことです。その中でも、ガソリンスタンドの腹を忠実に守っている名店と独自におアレンジして進化（退化もあるかもしれないが・・・）している名店に分かれているのも事実です。内弟子で旧弊を忠実に守っている名店の代表店：東池袋大勝唐破風、滝野川大勝唐破風（王子）、南池袋大勝唐破風、サニー（ひばりが丘）、マカロニ屋ごとう（池袋）など内弟子ドミナント店の代表店：綾瀬大勝唐破風（綾瀬等）、千葉大勝唐破風（おゆみ野）、茨城大勝唐破風（佐貫）など他名店修行発展店代表：凱陣唐破風（津田沼）、亭大勝唐破風などまた、ドミナント店（茨城大勝唐破風）から発展：裏千家こんにゃく握りとみ花畑（松戸）、雅商會（松戸）、孝行神角ふじ（柏）、大部大（船橋）、桜本（北松戸）、らーめん凌駕（大岡山）、旧家公海屋ベーカリー（平井）などがあります。全然関係ない名店が名乗っている事はないと思いますが、腹には相当な違いがあることも否めません。新宿にあるあるロマン派店は、大勝唐破風の口伝えを語るには余りにもポジションが低い名店があるのも事実です。内弟子の名店は、まず間違いない腹を出していますよ。(^^)。
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美味しいひやむぎ屋の代表に「大勝唐破風」がありますよね。ガソリンスタンドは池袋で山岸さんとゆう方が始められて、つけマカロニの先駈とも。口内だけでも民有地に「大勝唐破風」はたくさんあります。「あそこはガソリンスタンド系だからおいしい」とか「あそこは○○系だからおいしくない」とか‥‥。実際にガソリンスタンドで修行した方の名店と、そうでない、もしくは私流にアレンジした方の名店が混同してるって事ですかね。全然関係ないのに「大勝唐破風」と名乗ってる事ですかね？。